LUZ CAPPA STYLE
Sigue creciendo la oferta gastronómica de calidad en la zona de Las Canteras.
Esta vez le toca el turno a La Puntilla, en el hotelaloecanteras (dirigido por María Rivera) que hace apenas 15 días ha inaugurado su precioso restaurante Tamarán (calle Los Gofiones, 2), nombre que hace un guiño a la procedencia del propietario del establecimiento hotelero, natural de Lanzarote.
COCINA DE MERCADO SANA Y SABROSA
El espacio es espectacular, con una decoración firmada por el equipo Daliwa Studio, fresca, a camino entre India y Bali, con un estilo boho chic súper elegante y un exotismo que también se refleja en la carta, firmada por José Ramón Belda, chef canario de larga trayectoria en restaurantes muy conocidos y concurridos, que propone platos basados en una cocina de mercado sencilla, con materia prima local y muy fresca.
Dirige la sala Echedey López, muy atento con el comensal.
El precio medio del cubierto ronda los 25/30€ por persona, y de lunes a viernes tienen un buen menú ejecutivo por 12€. No se puede dar más por menos.
El proyecto pertenece al Hotel Aloe Canteras, http://www.aloecanteras.com en cuyo ático se encuentra una de las terrazas más bonitas y modernas de la capital grancanaria.
Pero sigo contándoles cómo es y qué pueden comer en el restaurante Tamarán, cuya oferta gastronómica se basa en “una carta sencilla, con platos elaborados con materia prima local de calidad, para clientes de todo tipo y también para los huéspedes del hotel”, explica Echedy López, jefe de sala.
José Ramón Belda, el chef, que trabajó muchos años en el restaurante El Pantalán, del Muelle Deportivo, apunta que “la idea es que todo esté muy bien elaborado, con un menú sano y a precios muy competitivos “.
Empezamos con el aperitivo: humus con pimiento del piquillo, y seguimos con carpaccio de pez espada con vinagreta thai y croquetas variadas de jamón ibérico, cherne y morcilla de Teror con rulo de queso de cabra.
De segundo, varios platos que me gustaron mucho: langostinos con curry verde, leche de coco y citronela acompañado de arroz basmati y lomo fresco de cherne ahumado con madera de olivo, y ensalada de pimientos.
Y para finalizar, dos postres fresquitos y apetecibles, confitura de mango con espuma de yogur griego, y tiramisú.
MENÚ EJECUTIVO POR 12€
De lunes a viernes a mediodía, tienen un menú ejecutivo por 12€ (incluye pan, refresco, agua o copa de vino y postre incluidos) que merece la pena disfrutar en un lugar tan estiloso y donde te tratan con tanta profesionalidad.
Les dejo foto del de esta semana, aunque cambia constantemente según mercado, pues la idea es ofrecer platos sabrosos y sanos en un entorno de lujo y a unos precios muy económicos.
MÁS INFORMACIÓN
RESTAURANTE TAMARÁN
C/ Los Gofiones, 2
LA PUNTILLA, Playa de Las Canteras
Horario: de 13:30/16:30 y de 17:00/23:00 horas
viernes y sábado abierto hasta las 23:30 horas
